Vitaminreiche Ernährung für Babys
Wer auf eine gesunde Ernährung achtet, viel Obst und Gemüse zu sich nimmt und sich grundsätzlich gesund und ausgewogen ernähren möchte, dem sollte es auch nicht egal sein, wie die Speisen zubereitet werden. Denn Gemüse ist nicht gleich Gemüse! Die Zubereitung der Speisen wirkt sich auch auf den Vitamingehalt aus. Vorrangig sollte bei der Zubereitung also darauf geachtet werden, dass die Qualität der Vitaminlieferanten nicht abnimmt.
Verarbeitung von rohem Gemüse
Bei der Zubereitung von Salaten sollte darauf geachtet werden, dass das Gemüse weitestgehend frisch ist. Zwar nimmt der Vitamingehalt bei einigen Gemüsesorten, so zum Beispiel bei Paprika, bei längerer Lagerung vorerst zu, doch ist es so, dass die meisten Gemüsesorten frisch am schmackhaftesten zubereitet werden können. Deshalb sollte Gemüse am besten frisch verarbeitet werden.
Gekochtes Gemüse
Wenn das Gemüse als Beilage zu einem Hauptgericht serviert wird, sollte auf die Kochzeiten geachtet werden. Oftmals ist es so, dass das Gemüse zu lange gekocht wird und daher viel von dem Vitamingehalt einbüßt. Achten Sie also, wenn Sie sich gesund ernähren wollen, zukünftig darauf, die gesunde Beilage nicht zu verkochen, damit der Vitamingehalt bestehen bleibt.
Dünsten und Zubereitung im Wok
Auch das Dünsten ist eine vitaminschonende Zubereitung. Doch oftmals ist diese Zubereitungsart sehr beschwerlich bzw. umständlich. Eine gute Alternative zum Dünsten ist die Zubereitung im Wok. Durch die kurze Zubereitungszeit bleibt das Gemüse nicht nur schmackhaft knackig, sondern verliert auch nur unwesentlich an Vitaminen. Wer sich bei der gesunden Ernährung nicht ganz auf Tipps verlassen will, der kann auch auf Nummer sicher gehen und einen Fachmann zu Hilfe nehmen. Auch Medizinratgeber können helfend zur Seite stehen. Grundsätzlich kann aber davon ausgegangen werden, dass der Verzehr von Gemüse, ganz gleich auf welche Art und Weise es zubereitet wurde, der richtige Schritt in eine gesunde Ernährung ist. Vorrangig sollte es Ihnen schmecken, damit der Spaß am Essen nicht verloren geht.
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